茅台酒是哪儿生产的?

茅台酒产自贵州省遵义市仁怀市的茅台镇。这里赤水河的水质、独特的气候和土壤，造就了茅台酒的特殊风味。茅台镇地处河谷，湿度大，温度适宜，适合酿酒微生物生长。当地的红缨子高粱和小麦是主要原料，经过九次蒸煮、八次发酵制成。茅台镇有700多年的酿酒历史，现在是中国重要的白酒生产基地。

茅台酒的酿造工艺

茅台酒的生产周期长达一年，端午踩曲、重阳下沙。基酒要存放5年才能勾调，再存放半年才能装瓶。每批酒需要100多名工人协作，传统工艺完全靠手工操作。茅台镇有200多家酒厂，但只有贵州茅台酒股份有限公司能生产正宗茅台酒。当地政府严格保护茅台酒的品牌和产地，确保品质稳定。每年产量只有5万多吨，供不应求。