自制冰皮月饼可以存放多久吃?

自制冰皮月饼常温下能放2到3天，建议放冰箱冷藏保存，可存放5到7天。冰皮含水分多，容易滋生细菌，变质速度比传统月饼快。月饼表面干燥、无异味时可以食用，出现黏滑或酸味就不能吃了。用保鲜膜包好能延长保存时间，但最好尽快吃完，保证口感新鲜。

冰皮月饼保存技巧

冰皮月饼冷藏前要完全冷却，避免水汽导致变质。密封容器或食品袋能防止串味和水分流失。月饼表面撒熟粉或干奶粉能吸收多余湿气。取出后室温回温10分钟再吃，口感更佳。一次不要做太多，现做现吃最好。保存时别和其他食物堆叠，避免压坏形状。