紫薯是什么季节收获的?

紫薯一般在每年10月到11月收获。秋季天气转凉时，紫薯的块根会快速膨大，淀粉积累充足。霜降前必须挖出，否则容易受冻腐烂。南方地区气候温暖，收获时间可能推迟到12月。农民会根据藤蔓枯黄程度判断成熟度，确保紫薯口感香甜。

紫薯的储存方法

新鲜挖出的紫薯不能马上存放，需要晾晒3到5天。储存时要保持温度10到15度，湿度控制在80%左右。地窖或通风的仓库最合适，每层紫薯之间要留空隙。储存期间要定期检查，及时挑出腐烂的紫薯。正确的储存能让紫薯放到来年春天不变质。