自酿葡萄酒酒精度有多少?

自酿葡萄酒的酒精度一般在8到15度之间，具体数值取决于葡萄的含糖量和发酵过程。糖分越高，酵母转化产生的酒精就越多。家庭酿造时常用葡萄、苹果或梨子，不同水果的甜度会影响最终酒精度。如果加入白糖，酒精度还能提高2到5度。发酵时间越长，酒精积累越多，但过度发酵会让酒变酸。

自酿葡萄酒的测量方法

测量酒精度可以用酒精计或比重计。酒精计直接插入酒中，读数显示酒精度。比重计通过测量发酵前后的密度差计算酒精含量。家庭酿造时，简易方法是用厨房温度计观察发酵温度，25度左右最适合酵母活动。密封发酵时会产生二氧化碳，打开盖子会有气泡冒出，说明正在产酒精。