大闸蟹存放多少时间?

大闸蟹存放时间很短，活蟹能放3到5天。冰箱冷藏时用湿毛巾盖住，每天喷水保持湿润。死蟹必须当天吃掉，否则容易变质。蒸熟的蟹最多放2天，冷藏时用保鲜膜封好。运输时用冰袋降温，避免蟹脱水。买蟹时选活力强的，存放温度控制在5到10度之间。

存放注意事项

大闸蟹不能密封存放，需要透气。塑料盒要打孔，防止闷死。存放时避免叠压，蟹腿容易断。冷藏前不要清洗，沾水会加速死亡。冰镇时直接泡冰水，不要放冰箱冷冻。吃不完的蟹可以蒸熟后冷冻，但肉质会变柴。存放时远离水果，乙烯气体会让蟹更快死亡。