液态变成气态的温度叫什么?

液态变成气态的温度叫沸点。水在一百摄氏度沸腾，水变成水蒸气。酒精在七十八摄氏度沸腾，酒精变成酒精蒸气。不同液体沸点不同，油的沸点比水高，需要两百多摄氏度才能沸腾。沸点受气压影响，高原上水不到一百摄氏度就沸腾了。

沸点的日常现象

烧开水时壶口冒白气，是水蒸气遇冷变回小水滴。冬天哈气成白雾，也是嘴巴里的热气遇冷液化。医生用酒精给皮肤消毒，酒精快速挥发带走热量，感觉凉凉的。高压锅煮饭更快，因为压力增大水的沸点升高，超过一百摄氏度。