西红柿是蔬菜还是水果类的?

西红柿在植物学上是水果，因为它是植物的成熟子房，含有种子。但在厨房里，西红柿常被当作蔬菜使用，用来炒菜、做汤或凉拌。人们习惯根据味道和用途分类，西红柿味道偏酸，常搭配咸味食材，所以被归为蔬菜。超市和菜市场也把西红柿放在蔬菜区售卖。

西红柿的分类争议

西红柿的分类争议持续多年。1883年美国最高法院裁定西红柿为蔬菜，以征收关税。科学家坚持认为它是水果，因为所有含种子、由花朵发育的结构都是水果。现在西红柿兼具水果和蔬菜的双重身份，取决于讨论的场合。营养学上，西红柿富含维生素C和番茄红素，对健康有益。