洪洞大叶茶属于什么茶类?

洪洞大叶茶属于绿茶类，产自山西洪洞县。这种茶选用当地大叶种茶树鲜叶，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。外形条索紧结，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，带有栗香和豆香味。洪洞大叶茶历史悠久，当地茶农沿用传统手工炒制，保留了茶叶的鲜爽口感。

制作工艺特点

洪洞大叶茶注重杀青环节，高温快速锁住茶叶中的活性物质。揉捻时力度均匀，使叶片细胞适度破碎，利于茶汁渗出。干燥采用分次烘焙，控制温度在80到90度之间，避免茶叶焦糊。成品茶耐冲泡，冲泡3到4次仍保持香气。当地茶农常说“好茶靠工艺”，手工制作让每批茶都有独特风味。