苦瓜里面的籽呈红色是不是坏了?

苦瓜籽呈红色并不代表坏了，这是苦瓜成熟的正常现象。未成熟的苦瓜籽是白色的，随着果实成熟，籽会逐渐变红。红籽的苦瓜口感更甜，但果肉会变软。如果苦瓜表面发黑、流汁或散发酸味，才说明坏了。挑选苦瓜时，选颜色翠绿、表面饱满的，籽发红的苦瓜可以放心食用。

苦瓜的挑选方法

挑选苦瓜时，看果皮颜色很重要。新鲜苦瓜颜色鲜亮，表面有颗粒感。如果苦瓜发黄或起皱，说明不新鲜。按压苦瓜两端，感觉坚硬的更佳。红籽的苦瓜虽然成熟，但果肉依然脆嫩，适合炒菜或凉拌。如果苦瓜有苦味过重或异味，可能是存放时间过长，建议不要食用。