豆芽在阴凉处能保存多长时间?

豆芽在阴凉处能保存2到3天。保存时用湿布包裹，每天换水一次。温度高时容易变黄，温度低时生长变慢。冰箱冷藏可延长到5天，但口感会变差。豆芽发芽后继续生长会消耗营养，最好尽快食用。

豆芽的保存技巧

豆芽保存要避光保湿，用密封盒装起来。根部朝下摆放能减少腐烂。每天检查一次，挑出变质的豆芽。水培豆芽比土培的保存时间更长。买回的豆芽不要洗，用之前再清洗。开封后的豆芽要尽快吃完，避免营养流失。