淡奶油有点凝固是不是坏了?

淡奶油凝固不一定是坏了。如果凝固后质地均匀，没有异味或分层，可能是冷藏温度过低导致的。未开封的淡奶油在低温下会变稠，像酸奶一样，这是正常现象。开封后若凝固且有颗粒或酸味，说明变质了。

如何判断

检查淡奶油的状态很重要。好的凝固淡奶油搅开后仍顺滑，没有结块。如果表面出现水状分离，或者闻起来有酸味、苦味，就不能用了。建议购买时看保质期，开封后尽快食用，避免常温存放。