正宗的意大利披萨是什么?

正宗意大利披萨源于那不勒斯，使用薄脆饼底，番茄酱、新鲜马苏里拉奶酪和罗勒叶是经典配料。烤制时要用木柴高温快烤，饼底边缘会鼓起气泡。传统披萨尺寸不大，适合一人分享。不同地区有特色口味，如罗马披萨薄脆，西西里披萨厚边，但都坚持简单食材。

披萨的文化意义

披萨是意大利日常饮食象征，家庭聚会常现身影。那不勒斯披萨制作技艺被列为世界非物质文化遗产。正宗披萨讲究现点现烤，出炉后香气四溢。街头小贩推车售卖披萨是常见场景，游客可边走边吃。披萨搭配红酒或啤酒更美味，成为全球喜爱的美食。