阳澄湖有没有大闸蟹?

阳澄湖确实出产大闸蟹，这里的大闸蟹青背白肚、金爪黄毛，品质很高。每年中秋前后是最佳品尝期，这时候的蟹黄饱满，蟹肉鲜甜。阳澄湖大闸蟹分为雄雌两种，雄蟹九月最肥，雌蟹十月最香。市场上很多蟹冒充阳澄湖蟹，认准防伪扣很重要。当地渔民会用网箱养殖，确保蟹的生长环境干净。

阳澄湖大闸蟹的特点

阳澄湖大闸蟹的个头大，一只雄蟹能长到半斤重。蟹壳坚硬，腹部雪白，腿毛金黄，一看就是正宗。湖水清澈，水草丰富，蟹的食物充足，肉质特别紧实。煮熟后蟹黄呈金黄色，蟹肉洁白细腻。吃的时候要蘸姜末醋，能去腥提鲜。阳澄湖周边的餐馆会现捞现煮，味道最新鲜。