酸奶机发酵多少小时?

酸奶机发酵时间一般在8到12小时。具体时间取决于牛奶温度、酸奶菌种和想要的酸度。夏天温度高，发酵8小时足够；冬天温度低，可能需要12小时。发酵时酸奶机要插电，保持恒温40度左右。发酵好的酸奶凝固成块，闻起来有酸味。中途不要打开盖子，避免影响发酵效果。

发酵注意事项

发酵时间过长酸奶会过酸，时间过短则不够浓稠。第一次做酸奶可以试8小时，根据口感调整。用原味酸奶做引子效果更好，每次加两勺即可。做好酸奶放冰箱冷藏，口感更佳。酸奶可以加水果或蜂蜜调味，但最好等发酵完成后再加。