南果梨有点酸?

南果梨确实带点酸味，尤其没完全熟透时更明显。它的果肉脆嫩多汁，甜中带酸，像青苹果的味道。刚摘的南果梨酸度较高，放几天后会变甜。很多人喜欢放软了再吃，这时酸味减少，甜味更足。有人喜欢蘸点盐吃，能中和酸味，口感更好。

南果梨的成熟变化

南果梨摘下后继续成熟，果皮颜色从绿变黄，果肉变软。酸味会随着时间减少，糖分增加。室温下放一周左右，酸度明显下降。冷藏能延缓成熟，但口感可能变差。不同品种的南果梨酸度也有差异，有的天生偏酸，有的偏甜。