老白茶是红茶还是黑茶?

老白茶既不是红茶也不是黑茶，它属于白茶类。老白茶是指存放多年的白茶，比如白毫银针、白牡丹等。随着时间推移，茶叶中的茶多酚会慢慢转化，汤色逐渐变深，香气从清甜转为陈香。老白茶冲泡后汤色呈琥珀色，口感醇厚，带有枣香或药香。很多人误以为老白茶属于红茶或黑茶，其实这是错误的分类。

老白茶的特点

老白茶的制作工艺简单，不炒不揉，只经萎凋和干燥。新白茶茶性偏凉，存放后茶性转温，适合更多人饮用。老白茶耐泡，冲泡十余次仍有味道。存放得当的老白茶价值更高，比如十年以上的老白茶价格不菲。老白茶还具有很高的收藏价值，被誉为“可以喝的古董”。