清明前后吃哪八种莱好?

清明时节适合吃八种蔬菜：春笋、香椿、荠菜、菠菜、韭菜、山药、豆苗和芦笋。这些蔬菜当季新鲜，营养丰富。春笋炒肉香脆可口，香椿拌豆腐是传统美味。荠菜包饺子清香扑鼻，菠菜炒粉丝清爽下饭。韭菜炒鸡蛋香气浓郁，山药炖鸡汤滋补养生。豆苗清炒脆嫩，芦笋炒虾仁鲜甜可口。

清明蔬菜的好处

清明吃当季蔬菜顺应自然规律，有助于养生。春笋富含膳食纤维，促进消化；香椿含多种维生素，增强免疫力；荠菜清热解毒，菠菜补铁养血；韭菜温补阳气，山药健脾养胃；豆苗补充叶酸，芦笋抗氧化。这些蔬菜做法简单，蒸煮炒炖皆宜，价格亲民，家家户户都能轻松享用。