煮熟的饭菜冷冻可以保存多久?

煮熟的饭菜冷冻可以保存3个月左右。米饭、面条、炖菜等主食类食物冷冻时间较长，叶菜类如菠菜、白菜保存时间较短，建议1个月内吃完。冷冻前要把饭菜完全放凉，用保鲜盒或密封袋装好，尽量排出空气。不同食物的冷冻时间有差异，汤类和粥类最好在2个月内食用完毕。

冷冻保存技巧

冷冻饭菜时标注日期和名称，避免存放过久。肉类和鱼类冷冻时间不宜超过2个月，蔬菜类冷冻前可以焯水处理，保持口感。解冻时自然回温或用微波炉加热，不要反复冷冻同一份食物。冰箱温度要保持在零下18度以下，定期清理过期食物，确保食品安全。