猴头菇一斤有多少?

猴头菇一斤等于500克，新鲜猴头菇含水量高，体积较大；干燥后重量减轻，但体积缩小。市场上常见的是干猴头菇，泡发后能膨胀好几倍。一斤干猴头菇泡发后大约能得3到4斤，适合炖汤或炒菜。购买时注意挑选色泽均匀、无杂质的，品质好的猴头菇口感更佳。

猴头菇的食用方法

猴头菇泡发后撕成小朵，搭配排骨或鸡肉炖煮，汤味鲜美。也可以切片炒青菜，脆嫩爽口。干猴头菇保存方便，用密封袋装好放在阴凉处，能存放半年以上。泡发的水别倒，可以用来炖汤增加鲜味。猴头菇煮粥也不错，加入红枣枸杞，营养又暖胃。