炒面需要啥配菜?

炒面常搭配胡萝卜丝、包菜丝和豆芽，颜色丰富又爽脆。鸡蛋、火腿肠和虾仁能增加蛋白质，让炒面更香。还可以放些葱花提味，淋上生抽和老抽调味。喜欢吃辣的加点辣椒丝，喜欢甜的撒点白糖。配菜种类多，炒面口感更丰富。

炒面配菜搭配技巧

炒面配菜要快熟，切得细一些更好入味。豆芽和青菜最后放，保持脆嫩。肉类先炒熟再放面条，避免油腻。洋葱和青椒能去腥增香，蘑菇和木耳提升鲜味。配菜不用太多，三五样就足够，炒面才不会显得乱。