酿酒小作坊分哪几个区域?

酿酒小作坊一般分为原料处理区、发酵区、蒸馏区、储存区和包装区。原料处理区负责清洗、粉碎粮食，如高粱或玉米。发酵区放置大缸，加入酒曲进行糖化。蒸馏区用锅炉加热，蒸出酒精蒸汽。储存区用陶坛或不锈钢桶陈酿老酒。包装区负责灌装、贴标和装箱。

各区域功能

原料处理区需保持清洁，避免杂质混入。发酵区要恒温，温度过高会破坏酒曲活性。蒸馏区锅炉压力稳定，确保酒液纯度。储存区避光防潮，陶坛能让酒体更醇厚。包装区灌装时密封严实，防止酒液挥发。每个区域工具专用，避免交叉污染影响酒质。