麻辣烫那个圆圆的是什么?

麻辣烫里圆圆的是鱼丸，由鱼肉和淀粉制成，口感Q弹。常见的还有牛肉丸、虾丸和撒尿牛丸，里面包着高汤。有些丸子会加入香菇或马蹄增加脆感。不同店铺的丸子配方不同，有的偏咸，有的偏甜。丸子煮久了会膨胀，吸满汤汁更好吃。

丸子的种类

麻辣烫里的丸子种类很多，除了鱼丸还有蟹柳棒、墨鱼仔和开花肠。蟹柳棒是模拟蟹肉的鱼糜制品，颜色粉红。开花肠加热后会裂开，像花朵一样。有些丸子会裹上芝麻或椰蓉，增加风味。丸子可以多煮一会儿，让味道更入味。