真空鲜牛肉可以放多久?

真空鲜牛肉在冰箱冷藏室能保存7到10天，冷冻室可放6到12个月。开封后需尽快食用，否则容易变质。购买时注意生产日期，选包装完好无破损的产品。常温下放置超过2小时就不能再吃了，夏天高温时更要缩短时间。

真空包装的作用

真空包装隔绝空气，抑制细菌生长，延长保鲜期。但开封后空气进入，牛肉接触氧气会加速腐败。冷冻时温度要保持在零下18度以下，反复解冻会让牛肉变柴。建议分装成小份冷冻，吃多少拿多少，避免整块反复解冻。