茅台酒有多少个品种清代?

清代茅台酒的品种较少，主要分为酱香型、浓香型和兼香型三大类。其中酱香型最为经典，采用传统坤沙工艺酿造，周期长达一年。浓香型则以老窖发酵为特色，口感更甜润。兼香型则融合两种风味，适合不同人群需求。当时的茅台酒多用于祭祀、宴请和药用，产量有限，属于地方名酒。

清代茅台酒的酿造特点

清代茅台酒选用本地红缨子高粱和赤水河水，工艺讲究端午制曲、重阳下沙。每批酒需经九次蒸煮、八次发酵，七次取酒，全程手工操作。酒坛用本地陶土烧制，透气性好，利于陈化。酒体存放三年后才勾调出厂，越陈越香。当时没有现代包装，酒多以陶坛或木桶运输，标签简单，仅标注产地和年份。