湖北省荆州市特产鱼糕好吃么?

荆州的鱼糕确实好吃，用新鲜鱼肉加鸡蛋、淀粉蒸制而成，口感滑嫩，味道鲜美。当地鱼糕分蒸、煮、炸多种吃法，蘸上特制酱料更添风味。荆州人逢年过节必做鱼糕，寓意年年有余。游客到荆州必尝的还有鱼糕汤、鱼糕火锅，搭配豆腐和青菜，清淡又营养。

鱼糕的制作特色

荆州鱼糕选用草鱼或鲢鱼，去刺后打成肉泥，加葱姜去腥。蒸好的鱼糕切片不散，白里透黄，像豆腐一样嫩。老手艺人会用竹片试熟度，筷子插入能立住才算合格。街头小吃摊的炸鱼糕外酥里嫩，咬开会流出热气腾腾的肉汁，配上酸辣萝卜丝解腻，让人回味无穷。