咖啡有温度才能拉花吗?

咖啡拉花确实需要合适的温度。牛奶加热到60到65摄氏度时，奶泡细腻稳定，容易形成图案。温度太低，奶泡粗糙；温度太高，奶泡会变薄。咖啡的温度也很重要，热咖啡能让奶泡浮在表面，冷咖啡会让奶泡沉底。专业咖啡师会用温度计确保牛奶温度精准，这样拉花图案才能清晰漂亮。

拉花的关键因素

除了温度，牛奶的新鲜度同样重要。放久的牛奶打不出好奶泡。咖啡油脂厚度也会影响拉花，油脂厚图案更持久。拉花时杯子要倾斜，奶壶要靠近咖啡表面，这样奶泡才能均匀铺开。练习时可以先从简单图案开始，慢慢掌握技巧。温度只是基础，多练才能做出完美拉花。