茶叶的陈化是什么变化?

茶叶的陈化是茶叶在储存过程中发生的自然变化。茶叶中的茶多酚、氨基酸等物质会缓慢氧化，香气从清香转为陈香，滋味变得醇厚。普洱茶、白茶等适合长期存放，储存环境需通风干燥。温度和湿度会影响陈化速度，高温高湿会加速茶叶变质。好的陈化茶叶汤色变深，口感更顺滑。

陈化条件

茶叶陈化需要适宜的环境。储存容器宜用陶罐或纸箱，避免塑料袋密封。存放地点要远离阳光直射和异味，最好放在阴凉处。每隔几个月可以检查一次茶叶状态，防止受潮发霉。不同茶叶的陈化时间不同，有的需要几年甚至几十年。陈化后的茶叶价值会提升，但储存不当会导致茶叶报废。