八角是什么时候收获季节的?

八角一般在每年8月到10月收获，果实由青转红时采摘最佳。农民会爬上树，小心摘下成熟的八角果实。新鲜八角需要晒干或烘干才能保存，晒干后果皮会裂开，露出里面的种子。八角树生长缓慢，结果要等5年以上，但一棵树能持续收获几十年。

八角的用途

八角是厨房常用调料，炖肉、卤味都离不开它。它还能制作香料包或磨成粉调味。八角精油可驱虫，有些地方用它泡脚缓解疲劳。中医认为八角温中散寒，煮水喝能暖胃。市面上八角分春八角和秋八角，秋八角品质更好，香味更浓。