大头鱼在四川的叫法是什么?

大头鱼在四川被称为“鲢鱼”，是当地人常见的叫法。这种鱼头大、身子肥，喜欢生活在江河湖泊里。四川人常用来做酸菜鱼或水煮鱼，肉质鲜嫩，味道很香。野生大头鱼以浮游生物为食，养殖时也会吃饲料。成都周边的鱼塘里经常能看到这种鱼，价格实惠，深受百姓喜爱。

大头鱼的生活习性

大头鱼喜欢群居，生长速度很快，一年能长好几斤。四川的气候温暖，适合它们繁殖。夏天时，它们会游到浅水区找食物；冬天则躲到深水区避寒。这种鱼对水质要求不高，但缺氧时会浮出水面呼吸。当地人还喜欢用大头鱼熬汤，汤汁乳白，营养丰富。