土豆在什么环境之内会发芽?

土豆在温暖潮湿的环境中容易发芽。温度10到20度最适宜，光照和潮湿空气会加速发芽。存放时若放在厨房或阳台，接触阳光和水分，发芽速度更快。发芽的土豆会产生有毒物质，不宜食用。阴凉干燥的地方能延缓发芽，比如地窖或冰箱。

土豆发芽的预防

土豆发芽后口感变差，营养流失。购买时选表皮光滑的土豆，存放前别洗掉表面的泥土。用纸袋或布袋装土豆，隔绝光线和湿气。发芽的土豆可挖掉芽眼，但芽眼变绿或发黑时必须丢弃。家庭少量存放时，可放一个苹果，释放的乙烯能抑制发芽。