北极贝裙边是什么东西?

北极贝裙边是北极贝身体边缘的一圈深色肉质部分，呈波浪状，口感脆嫩。这部分富含蛋白质和微量元素，颜色鲜艳，常被用来制作刺身或寿司。北极贝裙边在日料店很受欢迎，可以生吃也可以涮火锅。它的价格比普通贝肉贵，但营养价值更高。

北极贝裙边的食用方法

北极贝裙边适合快速烹饪，加热时间过长会变老。生吃时只需切片，搭配酱油和芥末。涮火锅时煮10秒即可捞出，保持脆嫩口感。也可以做成沙拉，搭配蔬菜和芝麻酱。新鲜裙边有淡淡的海鲜味，不需要过多调料。