多宝鱼的咸度是多少?

多宝鱼生活在海水中，体内盐分浓度与海水接近，每公斤鱼肉含盐量约10到15克。不同海域的多宝鱼咸度有差异，近海的鱼更咸，深海区的鱼味道偏淡。养殖多宝鱼的咸度取决于养殖池的海水盐度，一般在3%到5%之间。多宝鱼的鱼肉质地细嫩，咸味适中，适合清蒸或红烧。

多宝鱼的咸度调节

多宝鱼通过鳃调节体内盐分，喝进海水后排出多余盐分。人工养殖时，会定期更换海水来控制咸度。捕捞后的多宝鱼浸泡在淡水中，咸味会变淡。市场上售卖的多宝鱼大多经过短暂淡化处理，咸度比野生鱼低。烹饪时加少量盐即可，避免过咸影响口感。