淡水银鳕鱼是不是有很多细骨?

淡水银鳕鱼确实有很多细骨，尤其是鱼身两侧的小刺。这些细骨虽小却很密集，吃起来需要仔细挑拣。相比海鱼，淡水银鳕鱼的骨头更多也更软，容易卡喉咙。很多人喜欢用它煮汤，但喝汤时也要注意细骨。人工养殖的银鳕鱼骨头会少一些，但野生品种细骨更多。

挑细骨的小技巧

处理淡水银鳕鱼时，可以用刀背轻轻拍打鱼身，让细骨浮出来。煮汤时加些醋，能让骨头变软。吃的时候搭配米饭或面包，可以减少细骨卡住的风险。小孩和老人最好挑着吃，避免直接吞咽细骨。买鱼时选鱼身较厚的部位，细骨会少一些。