电饭煲蛋糕能用食用油吗?

电饭煲蛋糕可以用食用油，推荐选择玉米油、葵花籽油这类无味的油。食用油能让蛋糕更湿润，口感松软。用量一般是面粉的10%左右，比如200克面粉配20克油。如果用橄榄油会有特殊味道，不建议使用。黄油也可以，但需要提前融化，否则容易结块。

注意事项

食用油不能直接加面粉里，要先和鸡蛋、糖打发。油太多会让蛋糕油腻，底部容易出油。电饭煲内胆要刷一层薄油防粘，但不要过多，否则蛋糕底部会焦黄。做蛋糕时油温别太高，高温会让油变质，影响味道。新手建议用植物油，成功率更高。