绿豆糕有水是不是坏了?

绿豆糕表面有水可能是受潮了，高温潮湿环境容易导致水分凝结。如果水珠较少，可以放通风处晾干；水多的话可能已经变质，建议不要食用。绿豆糕含糖量高，吸湿性强，保存时要密封放阴凉处。开封后尽快吃完，避免反复打开包装。

绿豆糕的保存方法

绿豆糕最好用保鲜袋密封，再装进密封盒。可以放冰箱冷藏，但取出后要等回温再吃，避免温差导致出水。不要和其他食物混放，防止串味。如果发现发黏、有酸味，说明已经坏了，必须丢掉。自制绿豆糕更容易变质，最好3天内吃完。