管理酒水是什么部门?

管理酒水的部门一般是餐饮部或者酒吧部。酒店、餐厅和娱乐场所都设有专门岗位负责酒水采购、库存和销售。大型企业可能由后勤部统筹，小型店铺则由店主直接管理。酒水管理包括清点库存、制定价格、培训员工和服务客人等工作。

酒水部门的职责

酒水部门需要确保酒水供应充足且新鲜。员工要掌握各类酒水的特点和饮用方法，推荐合适的饮品给客人。部门还需处理酒水损耗、监督员工操作规范，并定期上报销售数据。安全储存和合理调配是日常工作的重点。