冷冻保存肉可以放多久?

冷冻保存肉类的时间长短取决于肉的种类和温度。猪肉、牛肉在零下18度能放6到12个月，鸡肉能放9个月。鱼肉保存时间较短，一般3到6个月。分割好的小块肉比整块肉保存时间更长。真空包装的肉类比普通包装能多放1到2个月。反复解冻的肉类容易变质，不建议长期存放。

冷冻肉的注意事项

冷冻肉解冻后最好尽快食用，不要再次冷冻。解冻方法有自然解冻、冷藏解冻和冷水解冻，热水解冻会破坏肉质。冷冻过的肉口感会变差，适合炖煮或做馅料。检查冷冻肉时，如果表面有冰晶或颜色变深，说明保存不当。长期冷冻的肉最好在3个月内吃完，避免营养流失。