不粘锅是哪种材料比较好?

不粘锅最好选择涂层材料，如特氟龙或陶瓷。特氟龙锅加热快，食物不易粘，适合煎蛋、煎鱼。陶瓷锅天然无化学物质，耐用性强，适合煮汤、炖菜。不锈钢锅需要多放油，但寿命长，适合爆炒。铁锅需要开养，但越用越不粘，适合煎饼、烙饼。

不粘锅的使用建议

新锅要用小火预热，再放油。避免用金属铲子，会刮坏涂层。洗锅用软布，别用钢丝球。空锅别烧太久，会损坏涂层。涂层脱落就别用了，可能吃进肚子里。不粘锅适合炒菜、煎蛋，不适合炖煮，容易坏。定期换锅，安全第一。