老明光酒是浓香型白酒吗?

老明光酒是浓香型白酒的代表之一。它选用高粱、小麦、玉米等粮食酿造，采用传统固态发酵工艺。酒体醇厚，窖香浓郁，入口绵甜，回味悠长。安徽明光地区的气候和水质特别适合酿造浓香型白酒，老明光酒在当地已有上百年历史。

酿造特色

老明光酒的酿造周期长达60天，需要经过多次蒸粮和发酵。酒窖使用老窖池，窖泥中的微生物赋予酒体独特风味。新酒需在陶坛中存放至少3年，让酒体更加柔和。老明光酒常用于宴席和送礼，也是安徽人逢年过节的必备饮品。