凤凰单枞属于什么茶叶?

凤凰单枞属于乌龙茶，产自广东潮州凤凰山。它属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。凤凰单枞按香味分为十大香型，如蜜兰香、鸭屎香、芝兰香等。每种香型都有独特风味，如蜜兰香带蜜甜，鸭屎香有兰花韵。凤凰单枞茶树多为百年老树，采摘标准是一芽二叶，制作工艺包括晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤。

凤凰单枞的特点

凤凰单枞外形条索紧结，色泽乌褐油润。冲泡后汤色金黄明亮，香气高扬持久，滋味醇厚回甘。凤凰单枞耐冲泡，可泡7到10次，每次香气都有变化。凤凰单枞的“山韵”明显，即茶汤中带有独特的山野气息。凤凰单枞的采摘季节在春季，每年清明前后采摘的春茶品质最佳。凤凰单枞的保存需密封避光，避免吸收异味。