桂林米粉怎么样?

桂林米粉是广西特色美食，以爽滑筋道的米粉和鲜香卤水著称。卤水用猪骨、罗汉果等熬制，搭配酸豆角、花生、葱花等配料，酸辣开胃。当地人喜欢配黄喉、肥肠等卤味，一碗下肚暖心又暖胃。游客必尝卤菜粉，干拌或带汤各有风味，价格实惠分量足。

桂林米粉的独特之处

桂林米粉分圆粉和切粉两种，圆粉更细滑适合做汤粉，切粉更有嚼劲适合干捞。街头小店用大锅现煮，浇头现炒现卖，烟火气十足。老字号店铺每天凌晨备料，凌晨五点就开门迎客。米粉汤头清亮不油腻，吃完碗底不留汤，连外地人都夸地道。