烙锅生意怎么样?

烙锅生意挺不错的，很多人喜欢这种现做现吃的烟火气。一张铁锅，摆满五花肉、臭豆干、洋芋等食材，蘸上干辣椒面，吃得满头大汗。夜市、小吃街、景区门口都能看到烙锅摊位，价格亲民，三五好友围着吃一顿人均50元左右。生意好的摊位一天能卖掉200多份肉，周末还要排队等位。

烙锅的经营要点

选址很关键，学校门口、夜市、步行街人流大。食材要新鲜，五花肉切薄片，洋芋切薄片才易熟。酱料是灵魂，折耳根、糊辣椒、醋调成蘸水，越吃越香。设备简单，一个燃气灶加口铁锅就能开干。夏天卖得最好，傍晚6点出摊，凌晨2点收摊，一天能赚3000多块。回头客多，靠的就是食材新鲜和味道对路。