蜜枣属于什么种类?

蜜枣是由新鲜红枣经过糖煮和烘干制成的果脯。它属于干果类，也叫蜜饯或果干。蜜枣颜色棕红，表面有糖霜，口感甜软。红枣本身是水果，但加工后蜜枣的营养和性质都发生了变化。市场上常见的蜜枣有金丝蜜枣、无核蜜枣等品种，都是用红枣加糖制作而成。

蜜枣的制作特点

制作蜜枣需要挑选成熟饱满的红枣，先去核再用糖液熬煮。熬煮时间越长，枣肉越软，甜度越高。烘干后蜜枣能保存很长时间，适合当零食或煮粥用。有些蜜枣还会添加桂花、蜂蜜等调味，增加风味。蜜枣含糖量高，每天吃几颗即可，不宜过量。