羊角豆是什么?

羊角豆就是秋葵，形状像羊角，表面有细毛。它原产非洲，现在中国南方广泛种植。秋葵富含维生素和纤维素，可以炒着吃、凉拌或做汤。嫩果口感滑嫩，老了就变硬纤维多。秋葵切开会有黏液，有些人喜欢有些人不喜欢。它还能用来做天然面膜，对皮肤有好处。

秋葵的食用方法

秋葵洗净后切掉蒂部，整根或切片烹饪。清炒时加蒜和辣椒很开胃，焯水后凉拌能减少黏液。煮汤时放点玉米和胡萝卜，颜色好看又营养。秋葵不宜久炒，否则会变老变硬。冷冻保存前要焯水，这样解冻后还能保持脆嫩口感。