白兰地是什么酒?口感怎么样?

白兰地是用水果发酵后蒸馏而成的烈酒，常见原料有葡萄、苹果、樱桃等。法国干邑地区出产的白兰地最著名，必须用特定葡萄酿造。白兰地需要橡木桶陈年，时间越长颜色越深，风味越复杂。优质白兰地有琥珀色光泽，挂杯明显。市面上常见的有VS、VSOP、XO等级，代表陈年时间长短。

白兰地的口感特点

白兰地入口醇厚，带有焦糖、香草、干果等香气。年轻白兰地口感较烈，陈年后会变得柔和顺滑。喝的时候可以小口品尝，感受酒液在舌尖的层次变化。白兰地适合常温饮用，加冰会稀释风味。有些品牌会加入橙皮、肉豆蔻等香料增添特色。白兰地也可作为基酒调制鸡尾酒，如亚历山大鸡尾酒。