嵌入式微波炉可以代替烤箱吗?

嵌入式微波炉不能完全代替烤箱。微波炉加热速度快，适合解冻、热饭菜，但烤面包、蛋糕效果差。烤箱能均匀烘烤食物，表面金黄酥脆，微波炉做不到。微波炉功率小，烤整鸡或大块肉类需要很长时间，外皮容易变干。家里空间有限时，微波炉可以应急，但专业烘焙还是靠烤箱。

功能差异

微波炉靠微波穿透食物加热，内部熟外部冷；烤箱靠热风循环，内外一起熟。微波炉烤红薯外皮软塌塌，烤箱烤出来流油流蜜。微波炉不能做烤串、烤披萨，这些需要高温和焦香。嵌入式微波炉容量小，烤盘放不进大尺寸食物。家用建议两者都买，微波炉省时，烤箱出效果。