内蒙古羊肉属于什么品种?

内蒙古羊肉主要来自蒙古羊和呼伦贝尔羊两大品种。蒙古羊适应性强，肉质紧实；呼伦贝尔羊生长在草原，脂肪分布均匀，味道鲜美。这些羊群常年吃天然牧草，运动量大，肉质没有膻味。内蒙古羊肉以炖煮和烧烤为主，肉质鲜嫩多汁，深受食客喜爱。

羊肉的生长环境

内蒙古草原面积广阔，羊群自由活动，每天走动几公里寻找食物。牧民采用传统放牧方式，羊群吃沙葱、苜蓿等植物，肉质自带清香。冬季气温低至零下30度，羊群长出厚厚的羊毛御寒，肉质更加紧实。羊群喝山泉水和雪水，肉质干净无异味。