东北果果扎是什么意思?

东北果果扎是东北地区一种传统食物，指用水果或蔬菜腌制后扎成串的小吃。常见原料有苹果、梨、黄瓜、萝卜等，切成小块用盐、糖、醋等调料腌制。果果扎口感酸甜爽脆，适合当作开胃小菜。东北人喜欢在聚餐或闲暇时食用，搭配啤酒特别过瘾。这种小吃制作简单，成本低廉，深受当地人和游客喜爱。

制作方法

制作东北果果扎需要准备新鲜水果或蔬菜，洗净后切成小块。用盐腌制半小时去除水分，再加入白糖、白醋、蒜末、辣椒等调料拌匀。将调好的食材用竹签串成串，放入密封罐冷藏腌制2小时即可食用。腌制时间越长味道越入味，但最好不要超过24小时以免变软。果果扎可以冷藏保存3天左右，随吃随取很方便。