福建单丛茶怎么样?

福建单丛茶是乌龙茶中的珍品，产自广东凤凰山，因单株采摘制作而得名。茶汤金黄透亮，香气高扬，有蜜兰香、桂花香等多种花果香。冲泡后口感醇厚，回甘持久，喉韵明显。单丛茶耐泡度高，一泡可冲泡七八次，香气依然浓郁。凤凰山的不同山头出产的茶风味各异，比如岭头单丛香气清雅，蜜兰单丛甜润如蜜。

单丛茶的冲泡方法

冲泡单丛茶最好用紫砂壶或盖碗，水温控制在95度以上。投茶量约占茶壶容量的三分之一，第一泡快速洗茶后倒掉。第二泡开始正式饮用，每次出汤要快，避免闷泡。单丛茶适合用沸水冲泡，这样能充分激发茶香。茶汤入口后先闻香，再小口品饮，感受茶香在口中的变化。冷泡单丛茶也别有风味，适合夏天饮用。