赤霞珠干红是什么意思?

赤霞珠干红是一种红葡萄酒，用赤霞珠葡萄酿制。干红指糖分残留少，口感不甜。赤霞珠皮厚，颜色深，带有黑醋栗、黑樱桃的果香，还有烟草、雪松的复杂风味。这种酒酒体饱满，单宁强劲，适合陈年。常搭配牛排、烤肉等重口味菜肴，能提升食物的鲜美度。

赤霞珠的酿造特点

赤霞珠需要充分成熟才能采摘，发酵时会保留果皮，增加颜色和单宁。橡木桶陈酿能增添香草、巧克力的香气，柔化口感。优质赤霞珠可存放10年以上，风味更丰富。法国波尔多和美国纳帕谷是著名产区，气候凉爽的地方酸度更高，温暖地区则果味更浓郁。